Il y a savon de Marseille et savon de Marseille. Sous couvert de marketing vert, de nombreux industriels mettent en valeur la présence de ce savon dans leurs produits. Pourtant ce n’est pas gage de qualité. Seul le procédé de fabrication du savon de Marseille est protégé mais il ne bénéficie pas d’appellation d’origine contrôlée. Tout à chacun peut donc fabriquer du savon de Marseille. C’est pourquoi on trouve sur le marché de nombreux savons industriels bourrés d’additifs loin des bienfaits qu’on lui reconnaît.
Pourtant il existe encore des savonniers qui fabrique le véritable savon de Marseille. Ils se regroupent en associations pour le défendre. Ainsi l’Association des Fabricants de Savon de Marseille (AFSM) regroupe 11 savonneries du sud-est de la France, l’Union des Professionnels du Savon de Marseille (UPSM) crée par 4 producteurs et l’Association Savon de Marseille France (ASMF) avec 6 producteurs de toute la France. Toutes ces associations se retrouvent sur plusieurs points. elles défendent :
- le procédé de saponification à chaud en 5 étapes
- l’utilisation de matières premières végétales (huile d’olive, huile de coprah, huile de palme et de palmiste).
On peut également retrouver de la glycérine et du sel en fin de processus. Certains ne jurent que par l’origine géographique (autour de Marseille) alors que d’autres acceptent l’ajout de pigments ou de parfums. Vous l’avez compris même dans les associations qui défendent le savon de Marseille, il y a des désaccords.
Selon moi voici les critères qui doivent vous guider pour l’achat d’un savon de Marseille. Il se présente souvent sous forme de cube, vert s’il est composé en majorité d’huile d’olive, blanc s’il contient de l’huile de palme. Il ne doit pas contenir d’additifs comme des parfums ou des pigments. Dans ce cas, préférez les savons saponifiés à froid. Pour la fabrication de produits ménagers comme la lessive, il faut éviter les savons glycérinés. Les savons où on laisse ou ajoute de la glycérine est plus adapté au lavage des mains ou du corps.
Les savonneries défendant un savon de Marseille authentique
- La savonnerie Marius Fabre : elle fabrique des savons à base d’huile d’olive et de coprah pour le corps ou des savons à l’huile de palme pour le linge.
- La savonnerie Fer à Cheval avec une gamme sans huile de palme.
- La savonnerie du Midi avec les marques La Corvette et Maître Savon de Marseille certifié Ecocert.
- La savonnerie Le sérail avec une gamme sans huile de palme. malheureusement ils sont difficilement trouvables sur internet mais ils sont disponible dans leur boutique à Marseille.
- La savonnerie de Marseille La licorne : à l’huile d’olive mais glycériné ou à l »huile de palme.
- La savonnerie Alepia qui fabrique un savon de Marseille 100% olive et un autre certifié bio 100% olive
- La savonnerie Rampal Latour que l’on trouve dans certains magasins bio. Les savons de Marseille sont certifiés par le label Ecocert mais vert ou blanc, ils contiennent de l’huile de palme et de la glycérine (à éviter pour fabriquer de la lessive maison).
Vous l’avez compris, il faut éviter les savons de Marseille vendu en supermarché. Ils sont souvent à base d’huile de palme ou de graisse animale (sodium tallowate). ils contiennent des parfums, des pigments et parfois des conservateurs. Attention au greenwashing!
Aujourd’hui il est facile de se procurer un véritable savon de Marseille dans les boutiques bio ou zéro déchet et sur internet. Si vous passez dans la région de Marseille, n’hésitez pas à visiter une des savonneries citées plus haut.