Mars est le mois de la transition entre l’hiver et le printemps, c’est un mois charnière qui annonce les beaux jours. Cette année, le 20 mars est le jour du printemps. Les jours rallongent et n’oubliez pas de changer d’heure dans la nuit du 28 au 29 mars. Il faudra reculer vos pendules d’une heure.
Coté fruits et légumes, c’est un peu plus difficile. Les agrumes, les kiwis, les pommes et les poires sont toujours disponibles. Les légumes d’hiver comme les poireaux, carottes, choux, pommes de terre font de la résistance en attendant les légumes primeurs.
Redécouvrez les légumes anciens : topinambours, rutabagas et panais.
Dans certaines régions au climat doux, vous pouvez déjà déguster des radis et profitez des dernières endives.