Avouons-le tout de suite, Novembre n’est pas mon mois préféré. Il y a une semaine, nous avons reculé nos montres d’une heure. Maintenant, il fait nuit à 18 heures et cela ne va pas aller en s’arrageant. Il fait froid, il fait humide bien que ce week-end soit clément. Comme chaque année, j’ai ma petite baisse de moral. Vivement Décembre!

Côté panier, la déprime pourrait nous guetter mais nous allons résister et cuisiner les produits de saison. C’est le grand retour des soupes qui nous réchauffent et nous réconfortent. Que diriez-vous d’une soupe carottes/panais? J’ai découvert cette association, il y a un mois et j’ai beaucoup aimé 😉 . J’avoue, je craque pour le panais.

Les salades d’hiver, frisée, scarole, mâche sont arrivées. Pourquoi pas une salade accompagnée de quelques noix? En plus des carottes et des panais, dans les tubercules, nous avons les betteraves (rouges et jaunes), les navets (dont le navet boule d’or), les rutabagas, les pommes de terre et les topinambours. L’automne et l’hiver sont aussi la pleine saison des courges et des choux. Et là, vous avez le choix entre la courge Patidou, Jack Bee Little, Butternut, Patisson, Spaghetti, Musquée, Potimarron … pour n’en citer que quelques unes. Les choux ne sont pas en reste. Vous pouvez jeter votre dévolu sur le chou vert ou rouge, le chou-fleur ou brocoli ou romanesco, le chou chinois, le chou rave ou les choux de Bruxelles.

Si en novembre, la diversité de légumes reste conséquente, il faut avouer que côté fruits, c’est un peu tristounet. Pommes et poires font de la résistance. Les premiers kiwis font leur apparition. Mais vous pouvez vous rabattre sur les citrons, oranges, clémentines et pamplemousses, en provenance de Corse ou du Sud de la France. Mais si vous craquez, il y a toujours les bananes, ananas, mangues, grenades… Finalement, le panier du mois de Novembre n’est pas si déprimant que cela.

Les fruits et les légumes de novembre

Fruits, légumes, poissons et fromages de novembre